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Operaciones básicas restaurante bar

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España

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UF059Versión en línea

Operaciones básicas restaurante bar

por Momen Explanada
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J
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Z

Empieza por A

Tipo de servicio, donde los platos salen directamente de la cocina al comensal.

Empieza por B

Empieza por C

es el pedido de los platos y bebidas que realiza el cliente

Empieza por D

acción de retirar y recoger los platos de la mesa

Empieza por E

persona que desea transmitir un mensaje

Empieza por F

tipo de copa donde se sirve el champan y cava

Contiene la G

menú muy elaborado, donde la cocina da a probar sus mejores platos a un precio fijo

Empieza por H

Empieza por I

tipo de servicio, el plato se presenta vacío por la derecha del cliente y se sirve desde una fuente por la izquierda

Contiene la J

tipo de desayuno compuesto por bebidas, tostadas, revueltos, baicon,judías, salchichas, bollería

Empieza por K

salsa de tomate

Contiene la L

filtro donde se deposita el café para su elaboración

Contiene la M

objeto que se utiliza para cubrir platos y conservar temperatura y aroma de los alimentos

Contiene la N

es el conjunto de platos que componen una comida

Contiene la O

conjunto de signos para la codificación de un mensaje

Empieza por P

tipo de cliente,con alta autoimagen que desea que le presten mucha atención

Contiene la Q

tipo de pago, son vales que emiten empresan especializadas que se entregan a trabajadores para pagar su comida

Empieza por R

tipo de servicio, similar al gueridón que se aplica al trinchado de carnes o despinado de pescados

Contiene la S

mueble para bufé que contiene ruedas para su desplazamiento

Contiene la T

capacidad de percibir lo que otra persona puede sentir, poniéndose en su posición

Empieza por U

conjunto de normas tecnológicas creadas por los comités técnicos de normalización en España

Empieza por V

tipo de comunicación, cuyo medio de transmisión es el aire y el código un idioma

Empieza por W

Empieza por X

informe de caja

Empieza por Y

cierre y liquidación de la caja al final de la jornada

Contiene la Z

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