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ATS UD9 Dietas en dependencia

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Rellena los huecos sobre las características de las dietas en las instituciones de dependencia

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atención sociosanitaria
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Natalia Mancilla
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España

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ATS UD9 Dietas en dependencia

Rellena los huecos sobre las características de las dietas en las instituciones de dependencia

Natalia Mancilla
1

elegir textura suficientes astringentes azúcares colesterol laxante hipocalóricas sal equilibrada preferencias mediterránea terapéuticas masticar adaptada presentación variedad dulces basal alcance

DIETAS EN INSTITUCIONES
La dieta de los usuarios debe ser a sus necesidades . Debe contener las Kcal para realizar sus actividades diarias y ser en cuanto a los nutrientes que aporta .
Ha de contener una suficiente de alimentos , siguiendo las recomendaciones de la dieta , y evitando alimentos como los , las grasas y alimentos muy procesados o precocinados .

A la hora de PLANIFICAR la dieta se ha de tener en cuenta :
1 . - Kcal necesarias .
2 . - Las personales : que vienen dadas por la tradición culinaria , gustos personales . ( De nada sirve un menú muy sano y equilibrado si luego la persona lo rechaza por que no le gusta . La del plato también juega un papel importante en su aceptación )
3 . - Dificultades para comer : para , tragar .
4 . Patologías que requieran un manejo dietético : diabetes , hipertensión , hipercolesterolemia , obesidad . . .

EN GENERAL lo centros disponen de :
- Dieta ( equilibrada ) con elección de 2 primeros y 2 segundos .
- Dietas para aquellos usuarios con patologías : para casos de diarrea , para casos de estreñimiento , baja en para problemas cardíacos , baja con para hipercolesterolemia , baja en y grasas para diabéticos , para obesidad .
- Dietas con modificación de la ( blanda , triturado )

PETICIÓN y ASIGNACIÓN DE DIETAS
Cada usuario tiene asignada un tipo de dieta de las anteriores , quedando registrada esta información y estando al de los técnicos que van a dar apoyo en el comedor .
En algunos casos los usuarios pueden previamente los primeros o segundos que van a preferir .

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