ROSCO DE PALABRAS DE APROVISIONAMIENTO

Ruleta de Palabras

UD. 4 FPB COCINA Y RESTAURACIÓN

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Sobre Ruleta de Palabras

Otros

Grado Medio

fpb

aprovisionamiento

shig

conservación de alimentos

Edad recomendada: 16 años

4 veces realizada

Creada por

Manuel J. López

España

Este juego es una version de

ROSCO DE PALABRAS DE APROVISIONAMIENTO

Top 10 resultados

1

Manuel J. López

23 de Marzo de 2022

05:37

tiempo

95

puntuacion

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ROSCO DE PALABRAS DE APROVISIONAMIENTOVersión en línea UD. 4 FPB COCINA Y RESTAURACIÓN por Manuel J. López A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V X Y Z Empieza por A TÉCNICA ANTIGUA DE CONSERVACIÓN CONSISTENTE EN APROVECHAR LOS BENEFICIOS BACTERICIDAS GENERADOS POR EL HUMO Empieza por B ALIMENTO MARINO MUY UTILIZADO EN SALAZÓN Empieza por C PRODUCTO NO PERECEDERO CONSERVADOS EN TARROS O LATAS Empieza por D MÉTODO DE CONSERVACIÓN CONSISTENTE EN LA ELIMINACIÓN DEL AGUA QUE SE ENCUENTRA EN LOS ALIMENTOS Empieza por E MÉTODO DE CONSERVACIÓN EMPLEADO PARA CARNES DE CAZA Y PESCADOS SIMILAR AL ADOBO, QUE SE APLICA UNA VEZ HAN SIDO SOMETIDOS LOS PRODUCTOS A ALGUNA TÉCNICA DE COCCIÓN Empieza por F POSITIVO O NEGATIVO EN FUNCIÓN DEL PERIODO DE CONSERVACIÓN Y EL TIEMPO DE CONSUMO Contiene la G FRUTA DULCE MUY EMPLEADA UNA VEZ DESECADA Empieza por H TIPO DE CIERRE QUE NO DEJA PASAR EL AIRE NI EL LÍQUIDO Empieza por I PRODUCTOS QUE HAN SIDO SOMETIDOS A ALGÚN TIPO DE MANIPULACIÓN COMO EL RACIONADO Y HAN DE SER COSERVADOS EN LAS BALDAS CENTRALES DE LAS CÁMARAS. Empieza por J ALIMENTO CÁRNICO RESULTADO DE UNA SALAZÓN EN SALMUERA SECA Contiene la K CIUDAD INGLESA QUE DA APELLIDO AL JAMÓN CUANDO NOS QUEREMOS REFERIR AL JAMÓN COCIDO Empieza por L TIPO DE PRODUCTO QUE HAN DE SER CONSERVADOS A UNA TEMPERATURA DE ENTRE 6ºC Y 8ºC Empieza por M RESULTADO DE CONSERVAR MEDIANTE SALAZÓN EL LOMO DE ATÚN Contiene la N MÉTODO DE CONSERVACIÓN, APLICADA PRINCIPALMENTE A PESCADOS, CUYO INGREDIENTE DIFERENCIADOR ES EL LIMÓN Y UTILZADA EN LA ACTUALIDAD COMO TÉCNICA DE ELABORACIÓN Empieza por O EL BACALAO, TRAS LA SALAZÓN, SE SOMETE A UN PROCESO DE CURACIÓN POR EL QUE PIERDE MÁS HUMEDAD. A ESTE PROCESO TAMBIÉN SE LE DENOMINA... Empieza por P PROCESO DE CONSERVACIÓN MEDIANTE EL CUAL SE DESTRUYEN TODAS LAS FORMAS VEGETATIVAS DE LOS MICROORGANISMOS PATÓGENOS DE LOS ALIMENTOS. Empieza por Q PRODUCTO LÁCTEO QUE HA SIDO SOMETIDO A FERMENTACIÓN Empieza por R NECESARIO PARA PODER CONSUMIR PRODUCTOS QUE HAN SIDO SOMETIDOS A ALGUNOS MÉTODOS DE CONSERVACIÓN Empieza por S MÉTODO DE CONSERVACIÓN NATURAL BASADO EN LA ADICIÓN DE SAL A UN ALIMENTO DETERMINADO Empieza por T PROCESO DE ESTERILIZACIÓN QUE SE UTILIZA CUANDO LOS PRODUCTOS NO PUEDEN CALENTARSE POR ENCIMA DE LOS 100ºC SIN QUE RESULTEN DAÑADOS. CONSISTE EN EL CALENTAMIENTO ENTRE 80 Y 100ºC HASTA UNA HORA DURANTE TRES DÍAS, CON SUCESIVOS PERÍODOS DE INCUBACIÓN. Empieza por U CONSISTE EN EXPONER EL PRODUCTO DURANTE UN CORTO PLAZO (5-8 SEGUNDOS) A UNA TEMPERATURA ENTRE 150-200ºC, Y SEGUIDO DE UN RÁPIDO ENFRIAMIENTO, NO SUPERIOR A 4ºC. Empieza por V TÉCNICA DE ENVASADO UTILIZADA PARA LA CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS CONSISTENTE EN LA ELIMINACIÓN, EN MAYOR O MENOR MEDIDA, DEL OXÍGENO. Contiene la X CARACTERÍSTICA ORGANOLÉPTICA QUE SE VE MODIFICADA POR LA FERMENTACIÓN Empieza por Y DERIVADO LÁCTEO COMO CAUSA DE LA FERMENTACIÓN DE LA LECHE CON BACTERIAS Contiene la Z CUBRIR EN SECO CON SAL UN PRODUCTO PARA SU CONSERVACIÓN