Pastas frescas y secasVersión en línea Rosco para asimilar el temario por Didac Martí Bonet A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V Y Z Empieza por A Donde cocemos la pasta Empieza por B Salsa con base de tomate y carne picada Empieza por C de 2 a 4 minutos en las frescas Empieza por D Desidratar las pastas secas en la industria Empieza por E Cocción previa de la pasta fresca Empieza por F sirve para conservar la pasta fresca cruda (tapar) Empieza por G Una de las aplicaciones de la pasta Empieza por H Elemento fundamental para la realización de la pasta Empieza por I Lugar donde se extiende la pasta por europa Empieza por J Proveniente de espinacas acelgas y hierbas en general que nos sirve para colorear Contiene la K Necesitaremos 9 o 10 huevos más esto para realizar la pasta fresca Contiene la L Utilizaremos fideos finos para guarnecerlo Contiene la M No debemos excedernos o la masa quedará muy dura Contiene la N Colorante negro Contiene la O Cocer la pasta sin que hierva el agua es un? Empieza por P Aplicación de la pasta Empieza por Q Para espolvorear por encima de la pasta Empieza por R Hay que evitar hacerlo, pero si lo hacemos hay que hacerlo con agua muy fria Empieza por S En ocasiones se realiza con la pasta fresca antes de que salga a sala Empieza por T No debemos hacer esto con el agua de la cocción de la pasta Contiene la U dureza de la harina idonea para la pasta fresca Empieza por V Lo realizaremos con harina para introducir los huevos y hacer la pasta Empieza por Y Se usan para hacer la carbonara italiana Contiene la Z Para colorear la pasta amarilla
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