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Guiso de cordero en el que los ingredientes son los que aportan ese toque distinto
2
Con vinagreta o mayonesa para acompañar
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Solos asados o rellenos y se encuentran como acompañamiento
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Se suele servir con jamón serrano corto y ajo
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Se cuidan con un poco de jamón, rebozadas o con almejas
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Su gastronomía se divide del norte al sur, se conoce por sus platos de carne
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El más famoso es el de Pamplona
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Un tipo de alubias, se cocinan con ajo y algo de carne como chorizo, jamón o panceta
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Esposa estival y otoño se pueden comer salteados con ajo, etc.
10
Existe gran variedad de estos en Navarra
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