uf0054

Crucigrama

Aprovisionamiento de materias primas en cocina

Descarga la versión para jugar en papel

Duplicar

Crear reto

Sobre Crucigrama

Otros

Grado Medio

uf54

cocina

aprovisionamiento

Edad recomendada: 16 años

0 veces realizada

Creada por

Julian Romero

España

Top 10 resultados

Todavía no hay resultados para este juego. ¡Sé el primero en aparecer en el ranking!

Inicia sesión

para identificarte.

Crea tu propio juego gratis desde nuestro creador de juegos

Crear crucigrama

Compite contra tus amigos para ver quien consigue la mejor puntuación en esta actividad

Crear reto


Crucigrama uf0054Versión en línea Aprovisionamiento de materias primas en cocina por Julian Romero 1 Son los responsables de la limpieza del menaje, vajilla, plonge y office de cocina.. Su nivel jerárquico es el más bajo pero no por ello el menos importante. 2 Mando intermedio responsable de distribuir las tareas a sus inferiores y cubrir en su ausencia al jefe de cocina. Debe desempeñar tareas más organizativas, pero sin olvidar controlar los fogones. Debe supervisar que todo esté listo y en condiciones óptimas. 3 Documento interno empleado para solicitar y sacar productos del almacén, y debe ir firmado por el jefe de cocina y el del economato para que este tenga validez, junto a la fecha de salida. 4 Esta es la categoría intermedia entre los mandos y la cadena de producción. Se encarga de repartir los trabajos a su personal, así como de transmitir sus enseñanzas. 5 Leche que contiene entre 1,5 % y 1,8 % de grasa 6 conjunto de tareas de organizar y ordenar los ingredientes (ej. cortes de carne, salsas, pre-cocinados, especias, verduras recién cortadas y otros componentes), que un cocinero requiera para los elementos del menú que se va a preparar durante un turno. 7 Carne que presenta una coloración menos rojiza. Atendiendo a criterios nutricionales, se considera que es aquella que no proviene de los mamíferos, aunque esto no es del todo cierto, pues hay diferentes tipos de carne de este tipo que proceden del conejo, o la del lomo de cerdo. 8 Herramienta que nos ayuda a determinar el coste total de un plato (por persona) a través de la materia prima que interviene en la elaboración del mismo. 9 Se pueden encontrar de muchas y distintas maneras: frescas, congeladas, en conserva, pudiendo estar en botes de cristal o en latas y de 4ª gama. 10 reuniones puramente informativas donde se dan a conocer y repasan las características del servicio que vamos a comenzar o eventos próximos que estén programados. 11 Debe conocer todas las técnicas culinarias, para poder ejecutar las ordenes de su jefe de cocina, sabiendo delegar en sus ayudantes. 12 Documento que justifica legalmente una operación de compraventa y se confecciona conforme a los datos de los albaranes y notas de pedido. 13 Pescados que poseen sólo un 2% de grasas saludables, las cuales se concentran en el hígado. 14 Nombre que recibe la plantilla de un establecimiento la cual tiene asignadas unas tareas concretas y unos procesos y responsabilidades precisos 15 Es una fruta no climatérica con tallo largo, casi redonda, de unos dos centímetros de diámetro, con surco lateral, piel lisa de color encarnado más o menos oscuro, y pulpa muy jugosa, dulce y comestible. 16 Pescado que se conserva entre 1 y 2 ºC 17 Tipo de grasa insaturada que no puede producirse en nuestro organismo y que tiene efectos positivos sobre el mismo que se obtiene de los pescados azules. 18 Mecanismo para realizar los pedidos, es un inventario de los productos fungibles que varía diariamente en dichos departamentos. Se realiza al finalizar cada jornada laboral para comprobar las existencias y realizar las previsiones de pedidos para el futuro. 19 Método de gestión logística más utilizados cuando se manipulan productos perecederos, ya que busca evitar que los productos alcancen su fecha de caducidad en nuestras instalaciones y de esta manera se reduzcan nuestras pérdidas por este motivo. 20 La alcachofa no es una hortaliza de bulbo sino de ... 9 11 16 19 3 7 5 17 18 20 13 12 10 6 1 4 8 14

Crucigrama

uf0054Versión en línea

Aprovisionamiento de materias primas en cocina

por Julian Romero

Son los responsables de la limpieza del menaje, vajilla, plonge y office de cocina.. Su nivel jerárquico es el más bajo pero no por ello el menos importante.

Mando intermedio responsable de distribuir las tareas a sus inferiores y cubrir en su ausencia al jefe de cocina. Debe desempeñar tareas más organizativas, pero sin olvidar controlar los fogones. Debe supervisar que todo esté listo y en condiciones óptimas.

Documento interno empleado para solicitar y sacar productos del almacén, y debe ir firmado por el jefe de cocina y el del economato para que este tenga validez, junto a la fecha de salida.

Esta es la categoría intermedia entre los mandos y la cadena de producción. Se encarga de repartir los trabajos a su personal, así como de transmitir sus enseñanzas.

Leche que contiene entre 1,5 % y 1,8 % de grasa

conjunto de tareas de organizar y ordenar los ingredientes (ej. cortes de carne, salsas, pre-cocinados, especias, verduras recién cortadas y otros componentes), que un cocinero requiera para los elementos del menú que se va a preparar durante un turno.

Carne que presenta una coloración menos rojiza. Atendiendo a criterios nutricionales, se considera que es aquella que no proviene de los mamíferos, aunque esto no es del todo cierto, pues hay diferentes tipos de carne de este tipo que proceden del conejo, o la del lomo de cerdo.

Herramienta que nos ayuda a determinar el coste total de un plato (por persona) a través de la materia prima que interviene en la elaboración del mismo.

Se pueden encontrar de muchas y distintas maneras: frescas, congeladas, en conserva, pudiendo estar en botes de cristal o en latas y de 4ª gama.

reuniones puramente informativas donde se dan a conocer y repasan las características del servicio que vamos a comenzar o eventos próximos que estén programados.

Debe conocer todas las técnicas culinarias, para poder ejecutar las ordenes de su jefe de cocina, sabiendo delegar en sus ayudantes.

Documento que justifica legalmente una operación de compraventa y se confecciona conforme a los datos de los albaranes y notas de pedido.

Pescados que poseen sólo un 2% de grasas saludables, las cuales se concentran en el hígado.

Nombre que recibe la plantilla de un establecimiento la cual tiene asignadas unas tareas concretas y unos procesos y responsabilidades precisos

Es una fruta no climatérica con tallo largo, casi redonda, de unos dos centímetros de diámetro, con surco lateral, piel lisa de color encarnado más o menos oscuro, y pulpa muy jugosa, dulce y comestible.

Pescado que se conserva entre 1 y 2 ºC

Tipo de grasa insaturada que no puede producirse en nuestro organismo y que tiene efectos positivos sobre el mismo que se obtiene de los pescados azules.

Mecanismo para realizar los pedidos, es un inventario de los productos fungibles que varía diariamente en dichos departamentos. Se realiza al finalizar cada jornada laboral para comprobar las existencias y realizar las previsiones de pedidos para el futuro.

Método de gestión logística más utilizados cuando se manipulan productos perecederos, ya que busca evitar que los productos alcancen su fecha de caducidad en nuestras instalaciones y de esta manera se reduzcan nuestras pérdidas por este motivo.

uf0054

Crucigrama

Descarga la versión para jugar en papel

Creada por

Top 10 resultados

Top juegos

Crucigrama

Grey's Anatomy crossword

Crucigrama

Disney Characters

Sopa de letras

Los Cognados

Crucigrama

IATA Airport Codes I

Crucigrama

Country- flag crossword

Crucigrama

Taylor Swift Crossword