U.D. 3: Guía de BB.PP. Medioambientales 2

Froggy Jumps

Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación de alimentos

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materias primas

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Manuel J. López

España

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Manuel J. López

2 de Febrero de 2024

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Froggy Jumps U.D. 3: Guía de BB.PP. Medioambientales 2Versión en línea Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación de alimentos por Manuel J. López 1 ¿Qué práctica de gestión de peligro de residuos no es correcta? a Emplear productos que puedan ser reutilizados o reciclados. b Implicar al personal en la necesidad del ahorro de energía. c Utilizar los contenedores adecuados para cada tipo de residuos. 2 ¿Qué contenedor se usa para los residuos plásticos? a verde b amarillo c azul 3 ¿Qué práctica es correcta? a Utilizar materiales de un solo uso. b No hacer una correcta separación de residuos. c Emplear cisternas de inodoros con pulsadores de descarga de dos tiempos. 4 ¿En qué fase desarrollo de la actividad hay que vigilar el consumo de agua cuando lavamos verduras o frutas? a conservación b cocinado c limpieza 5 ¿Qué tipo de residuos son los restos precedentes de la limpieza de pescados, carnes, verduras, etc.? a orgánicos b inorgánicos c organolépticos 6 ¿En qué contenedor hay que tirar el vidrio? a verde b marrón c amarillo 7 ¿Qué acción sobre la gestión de la energía no es correcta? a Separar las zonas frías y las calientes en la cocina. b Utilizar bombillas de bajo consumo y alta eficiencia energética. c Poner bombillas de alto consumo en los baños y vestuarios. 8 ¿Qué contenedor se usa para el cartón? a verde b azul c amarillo 9 ¿Qué forman las materias primas y de consumo? a Cocinas, hornos, robots de cocina, impresoras, lavadoras, etc. b Menaje, cubertería, moldes, vajillas, oficinas, etc. c Papel de cocina, botes de cocina, manteles, paños, etc. 10 ¿Qué es importante en los procesos de limpieza? a Vigilar las materias primas empleadas. b Limitar el consumo de agua y utilizar los productos y los procedimientos adecuados. c Abrir los grifos solo cuando tengamos que fregar.

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U.D. 3: Guía de BB.PP. Medioambientales 2Versión en línea

Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación de alimentos

por Manuel J. López

¿Qué práctica de gestión de peligro de residuos no es correcta?

Emplear productos que puedan ser reutilizados o reciclados.

Implicar al personal en la necesidad del ahorro de energía.

Utilizar los contenedores adecuados para cada tipo de residuos.

¿Qué contenedor se usa para los residuos plásticos?

verde

amarillo

azul

¿Qué práctica es correcta?

Utilizar materiales de un solo uso.

No hacer una correcta separación de residuos.

Emplear cisternas de inodoros con pulsadores de descarga de dos tiempos.

¿En qué fase desarrollo de la actividad hay que vigilar el consumo de agua cuando lavamos verduras o frutas?

conservación

cocinado

limpieza

¿Qué tipo de residuos son los restos precedentes de la limpieza de pescados, carnes, verduras, etc.?

orgánicos

inorgánicos

organolépticos

¿En qué contenedor hay que tirar el vidrio?

verde

marrón

amarillo

¿Qué acción sobre la gestión de la energía no es correcta?

Separar las zonas frías y las calientes en la cocina.

Utilizar bombillas de bajo consumo y alta eficiencia energética.

Poner bombillas de alto consumo en los baños y vestuarios.

¿Qué contenedor se usa para el cartón?

verde

azul

amarillo

¿Qué forman las materias primas y de consumo?

Cocinas, hornos, robots de cocina, impresoras, lavadoras, etc.

Menaje, cubertería, moldes, vajillas, oficinas, etc.

Papel de cocina, botes de cocina, manteles, paños, etc.

¿Qué es importante en los procesos de limpieza?

Vigilar las materias primas empleadas.

Limitar el consumo de agua y utilizar los productos y los procedimientos adecuados.

Abrir los grifos solo cuando tengamos que fregar.

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¿Qué práctica de gestión de peligro de residuos no es correcta?

¿Qué contenedor se usa para los residuos plásticos?

¿Qué práctica es correcta?

¿En qué fase desarrollo de la actividad hay que vigilar el consumo de agua cuando lavamos verduras o frutas?

¿Qué tipo de residuos son los restos precedentes de la limpieza de pescados, carnes, verduras, etc.?

¿En qué contenedor hay que tirar el vidrio?

¿Qué acción sobre la gestión de la energía no es correcta?

¿Qué contenedor se usa para el cartón?

¿Qué forman las materias primas y de consumo?

¿Qué es importante en los procesos de limpieza?