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Manipulación de alimentos

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alimentacion
refrigeracion
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Isaías Antonio Viejó Mata
Isaías Antonio Viejó Mata
Ecuador

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  1. 1
    Isaías Viejó
    Isaías Viejó
    04:20
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    Diana Palacios
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    Alex Cuzco
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Manipulación de alimentos

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Isaías Antonio Viejó Mata
1

primas secos almacenamiento establecimiento residuo temperatura conservar refrigerador frío alimentos áreas propósito

Las de almacenamiento incluyen las facilidades para en ( congeladores , heladeras ) , así como sectores para almacenar materias que pueden mantenerse sin refrigeración .
Cada una de las áreas tiene un definido y el manipulador tiene que considerar que el diseño y manejo del espacio para debe ser una prioridad , por cuanto si éste es usado de forma indebida , se convierte en un problema en el . Así por ejemplo , si un es sobrecargado , posiblemente no alcance nunca la necesaria para conservar los alimentos .
Al almacenar los se mantendrán retirados de las áreas de lavado de utensilios y de almacenamiento de

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