ISO 22000 y FSSC 22000Versión en línea Relación de las dos normatividades por Heley Estefany Cepeda Fonseca 1 Si su compañía le indica que debe implementar ISO 22000, HACCP y FSSC 22000, ¿Cuál sería el orden correcto? a BPM, HACCP, FSSC22000 b HACCP, FSSC22000, ISO 22000 c ISO 22000, HACCP, FSC 22000 d HACCP, ISO 22000 FSSC 22000 2 Los 7 principios hacen parte del sistema de gestión de inocuidad: a GFSI b HACCP c ISO22000 d BPM 3 La normatividad es reconocida por Global Food Safety Initiative (GFSI) a ISO 22000 b BPM c HACCP d FSSC 22000 4 Cual es la diferencia entre HACCP e ISO 22000 a HACCP: Identifica los PCC y establece los límites mientras que ISO 22000 Abarca un sistema de calidad e inocuidad a la empresa b HACCP Identifica los PCC y Establece los límites de control, mientras que ISO Establece las medidas de verificación delos PCC c ISO Es una norma Independiente a HACCP, no guardan ninguna relación d HACCP establece las Buenas prácticas e ISO establece el sistema de control 5 El sistema de gestión de inocuidad de los alimentos ISO 22000 Combina los siguientes elementos a Principios HACCP, Ciclo PHVA, sistema de calidad, legislación aplicada b Programas prerrequisitos, control de documentos, sistema de registro, comunicación asertiva. c Comunicación interactiva, principios HACCP, gestión del sistema y programas prerrequisito d Gestión del sistema, requisitos de inocuidad, comunicación asertiva y programas prerrequisito 6 RECALL es un programa de recolección de alimentos que presente algún riesgo al consumidor ¿este programa hace parte de los requisitos obligatorios de la ISO 22000:2018? a Falso b Verdadero 7 ¿El enfoque basado en el riesgo solo hace parte de ISO 22000? a Falso b Verdadero 8 ¿ Cuales son los esquemas fundamentales de la norma FSSC 22000 a Prerrequisitos, HACCP , requisitos adicionales b Prerrequisitos, Principios e ISO 22000 c Prerrequisitos, ISO 22000 y Requisitos adicionales
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