Memory Memorana CarbohidratosVersión en línea -Universidad Autónoma de Baja California -Facultad de Medicina y Psicología -Licenciatura: Nutrición -Fundamentos de Nutrición -Loza Camarillo Miriam Lizbeth -Reyes Marcos Ana Patricia por Ana Patricia Reyes Marcos ¿Qué son los carbohidratos? Polisacáridos Son moléculas formadas principalmente por: C, H, O; El H y O guardan una regla general de proporción (2:1), Cada C central esta enlazado con grupos OH e H. Monosacáridos Características metabólicas: Requerimientos nutricionales: Fuentes Nutricionales: Glucolisis, Gluconeogénesis, Glucogenólisis, Glucogénesis Azucares simples Se recomienda consumir de 200 a 300 gramos al día. Oligosacáridos Características químicas de los carbohidratos Macronutrientes que nos aportan energía para el correcto funcionamiento del cuerpo Son polímeros de hasta 20 unidades de monosacáridos. Ejemplo de disacáridos Carbohidratos procesados Características químicas de los carbohidratos: Carbohidratos simples Mayor de 10 unidades de monosacáridos unidos por enlaces glucosídicos. Son glúcidos constituidos por dos monosacáridos unidos mediante un enlace O-glucosídico con pérdida de una molécula de agua Disacáridos Ejemplo de monosacáridos Polisacáridos Carbohidratos complejos Oligosacáridos
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