1
Aquellos nutrimentos que cuando son ingeridos por arriba de los valores nutrimentales de referencia son considerados como factores de riesgo asociados con enfermedades no transmisibles; estos son: azúcares libres, grasas saturadas, grasas trans y sodio.
2
Fecha límite en que se considera que las características sanitarias y de calidad que debe reunir para su consumo un producto preenvasado
3
Sustancias diferentes de los monosacáridos y de los disacáridos, que imparten un sabor dulce a los productos.
4
Son una unidad de medida basadas en el calor específico del agua y expresan el poder energético de los alimentos.
5
Cualquier sustancia o producto sólido, semisólido, natural o transformado, que proporciona al organismo elementos para su nutrición.
6
Cualquier rótulo, marbete, inscripción, imagen u otra materia descriptiva o gráfica, escrita, impresa, estarcida, marcada, grabada en alto o bajo relieve, adherida, sobrepuesta o fijada al envase del producto preenvasado o, cuando no sea posible por las características del producto, al embalaje.
7
Todos los monosacáridos y los disacáridos presentes en un alimento o en una bebida no alcohólica.
8
Cantidad de producto que se sugiere consumir o generalmente se consume en una ingestión, expresada en unidades del Sistema General de Unidades de Medida.
9
Cualquier sustancia que en cuanto tal no se consume normalmente como alimento, ni tampoco se usa como ingrediente básico en alimentos, tenga o no valor nutritivo, y cuya adición al producto con fines tecnológicos.
10
Elemento gráfico en forma de octágono negro con un contorno blanco, usado en el sistema de etiquetado frontal.