Bibliografía básico:
Objetivo de Aprendizaje
Bibliografía de e-libro
Objetivo de la Unidad I
Objetivo de la Unidad III
Objetivo de la Unidad V
Tema de la sesión del 09/09/2021
Bibliografía Complementaria:
Tema de la sesión del 05/08/2021
Diferenciar los compuestos oxigenados en la formación de sustancias presentes en reacciones metabólicas.
Identificar al carbono como la base de los compuestos orgánicos para sentar las bases del conocimiento de la bioquímica.
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Guía del Curso
Aromáticos: Estructura y características químicas. Reglas de nomenclatura. Nombres y fórmulas. Propiedades físicas y químicas.
Identificar los diferentes tipos de isomería que puede presentar un compuesto orgánico para diferenciar su comportamiento
Ésteres y Sales: Estructura y características químicas. Reglas de nomenclatura. Nombres y fórmulas. Propiedades físicas y químicas.
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Éteres: Estructura y características químicas. Reglas de nomenclatura. Nombres y fórmulas. Propiedades físicas y químicas.
Riba Viladot M, Casero Mazo T, Vilaró Jordana F. Química orgànica
Estructura y fórmula general de los de compuestos orgánicos. Estructura y fórmula general de los de compuestos orgánicos. Tipos de carbono. Orbitales atómicos que tiene el carbono
Identificar los elementos químicos, su capacidad de interacción y su comportamiento energético para la formación de los diferentes grupos funcionales que se distribuyen en los grupos de alimentos.
