1
ruptura mecánica de los alimentos
2
nombre que recibe el enlace covalente entre dos monosacáridos
3
acción de romper un enlace covalente por incorporación de una molécula de agua
4
subproducto de la degradación parcial de la amilopectina
5
lugar donde se detiene la digestión de los glúcidos
6
nombre de la enzima que hidroliza al disacárido formado por glucosa y fructosa
7
nombre que recibe la amilasa salival
8
glándula que segrega amilasas al intestino delgado
9
polisacárido de reserva de glucosa en células vegetales
10
disacárido formado por glucosa y galactosa
11
lugar donde se inicia la digestión de los glúcidos
