Elaboración sencilla que consiste en calentar o cocinar alimentos en un líquido mientras se agita lentamente, no alcanzando nunca durante el proceso el punto de ebullición.
El tique
Este camarero/a debe acompañar a la clientela a su mesa
Beneficios de un comportamiento profesional
Este camarero/a debe recordar los gustos de la clientela, es un detalle que siempre se agradece.
Servicio en barra
El camarero/a NO profesional.
Comanda carta
Servicio en mesas.
Ayuda a ganarse el reconocimiento y el respeto de sus superiores.
Es el documento que se presenta al cliente cuando se le va a cobrar todo.
Ha dejarse en la mesa o darle la carta de alimentos y bebidas a la clientela.
Esta siempre ocupado/a.
Servicio en barra
Pochar
Servicio en mesas
El camarero/a memoriza el pedido o toma comanda si lo requiere para cocina.
En la que figuran todos los productos que oferta el establecimiento.