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MASAS AZUCARADAS
Autor :
ANA MARIA LIMA PADRON
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P
Q
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S
T
U
V
X
Empieza por
A
Ingrediente que da dulzor a estas elaboraciones
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B
Tipo de pasta mantecada
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C
Aromatizante que se obtiene de la corteza interna de un árbol
Contiene la
D
Fruto seco que se utiliza en esta masas en forma de harina, granillo e incluso entera como decoración.
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E
Pieza elaborada con pasta sableux, donde podemos mirarnos.
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F
Tipo de harina que proporciona elasticidad.
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G
Pastas duras de diferentes formas y tamaños, muy clásicas.
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H
Elemento emulgente y emulsionante, por lo que ayuda a la homogeneización de las pastas estiradas y al batido de las pastas de manga
Contiene la
I
Se utiliza la floja para evitar la elasticidad de la masa.
Contiene la
J
Pasta seca que se elabora con granillo de almendra
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L
Elaboración con apellido felino
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M
Ingrediente que aporta suavidad, sabor, aroma y humedad a la masa
Empieza por
N
Grasa de origen animal que aporta sabor, plasticidad y valor nutritivo.
Contiene la
O
Elaboración a base de pasta sableux, cuya forma recuerda a un utensilio que sirve para refrescarnos.
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P
Pasta mantecada típica de Navidad
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Q
Pasta base de la tarta de manzana
Contiene la
R
Proporcionan a las masas azucaradas principalmente olor.
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S
Resalta los sabores de otros ingredientes, además de dar sabor.
Empieza por
T
Pasta seca que nos puede servir de base para servir helados.
Contiene la
U
Entre ellos se encuentran las azúcares, mermeladas, fructosa...
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V
Vaina carnosa, muy aromática
Contiene la
X
Con esta pasta se pueden elaborar pastas de té.