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Los diversos platos se montan o emplatan en la cocina y se sirven directamente a la mesa, por la derecha del comensal
2
Se sirve en diferentes tiempos.
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Los alimentos se presentan, por el lado izquierdo del comensal, en una fuente, y el camarero sirve al comensal por su lado izquierdo, con los cubiertos apropiados.
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Consiste en distribuir mesas alrededor en los extremos del lugar de la recepción, cada estación de comida tiene un tema en particular.
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En este tipo de mesa no es necesario indicar en qué lugar debe ir cada invitado. Ni en relación de mesas ni en cuestión de asientos.
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Al Buffet también se le conoce como una comida con autoservicio o....
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Funciona como un breve descanso en eventos, reuniones, juntas, etc.
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En el Buffet, el hecho de que los costos para el banquetero puedan incrementarse o que se es muy informal son partes de sus...
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Este tipo de mesa, se suele asignar un sitio para cada persona, y en el caso de mesas formales para eventos, una mesa para cada invitado.
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En un buffet, el hecho de que se permite una gran libertad a las personas para moverse, y que es más relajado el ambiente son partes de sus...
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Acto "de pie" en el que todos los invitados "circulan" libremente por las instalaciones.
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En los cocktails es habitual contar con una mesa llamada:
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Comida que debe ser presentada en pequeñas porciones, y comúnmente dada en los cocktails.
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Conjunto de alimentos que se exponen de forma conjunta para que los invitados o comensales se sirvan ellos mismos.
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En un corners de alguna manera, se combinan el concepto del buffet con el del...
