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Jugar Ruleta de Palabras
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A
Reacción inmunológica que se produce en algunas personas al comer determinados alimentos
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B
Intoxicación asociada a las conservas.
Empieza por  
C
Presencia de agentes físicos, químicos o biológicos, en el alimento que convierten a éste en inaceptable o peligroso para el consumidor
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D
Agente químico que elimina la mayoría de los microorganismos
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E
Proceso para conservación de los alimentos que consiste en una acidificación en caliente
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F
Terminantemente prohibido en los locales de manipulador de alimentos
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G
Nutriente que puede producir intolerancia.
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H
Huevo pasteurizado
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I
Forma de la Listeriosis muy agresiva
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J
Principal alimento de riesgo en la transmisión de la triquinosis.
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K
A menudo las personas alérgicas al látex presentan reacciones alérgicas cruzadas a este alimento
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L
Toxiinfección alimentaria producida por la ingestión de leche cruda contaminada por una bacteria
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M
No se puede usar en la cocina
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N
Uno de los síntomas que puede aparecer en las toxoiinfeciones alimentarias
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O
Se elimina para conservar al vacío
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P
Persona que puede transmitir una enfermedad pero que no la padece
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Q
Contaminación del alimento por prouctos de limpieza por ejemplo
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R
Técnica de conservación de los alimentos que no mata las bacterias pero hace que no se multipliquen
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S
Alimento de riesgo que nos puede llevar a contraer anisakiosis
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T
Protozoo que puede ocasionar cuadros graves en embarazadas
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U
Siempre limpias y cortas
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V
Un sintoma de la salmonelosis
Contiene la  
X
Sustancia que producen algunas bacterias y que puede resultar muy peligrosa para el hombre
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Y
Parte del huevo no relacionada con las alergias
Contiene la  
Z