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¿Cuál es la temperatura mínima que se debe alcanzar en las elaboraciones calientes?
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A mayor número de ..., más complejas serán las tareas a realizar y mayor será, en principio, el riesgo alimentario.
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¿Qué clase de contenedores son necesarios para el transporte y distribución en caliente?
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¿Qué acción se debe hacer cuando llegue la materia prima a nuestro restaurante?
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Una de las fases finales del subproceso de servicio de elaboración, que se asocia junto con la decoración.
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¿Cuál es la ventaja de la distribución y servicio en calienta? No hay que ...
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¿Qué se debe mantener siempre con la planificación, previsión y organización?
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¿En cuántos minutos maximos se recomienda alcanzar la temperatura deseada??
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¿Cuál es el primer paso a tomar en el comienzo de la producción?
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Cocinar y enfriar o cook & ...
