2
Realiza la asignación de estaciones y rol de mesas
3
La decoración, el montaje del salón comedor, montaje de las mesas en cuanto loza, plaqué e incluso el personal es diferente por:
5
esta área está destinada para que los clientes esperen a que se les asigne una mesa y esta acondicionada para que los clientes estén cómodos en algunos lugares se les ofrece como cortesía café o t
6
es una pequeña área continua a la entrada, aquí se registran las reservaciones, se reciben y asignan las mesas a los clientes; esta área puede contar con guardarrop
7
Es una zona pequeña ubicada en el salón que contiene todos los insumos para que el mesero brinde un buen servicio a los comensales como vajilla, plaque, menage, elementos de limpieza, entre otros
8
Esta área se compone de una barra, contra barra y una marimba
9
Es el área más grande del restaurante donde se ubican las mesas para los comensales este lugar puede tener un área abierta destinada para fumadores, es donde se brinda completamente el servicio por parte del mesero
10
Es la capacidad del número de personas que caben en establecimiento
