1
Consiste en cocinar sobre una rejilla o grill, ligeramente engrasado, formándose así una capa protectora.
2
Consiste en cocinar en tiempo corto un alimento para eliminar exceso de sal, acidez, impurezas y sabores amargos.
3
Consiste en cocer un alimento en un líquido que no llegue a punto de ebullición.
4
consiste en asar en una plancha caliente. Este tipo de cocción se basa en los mismos principios del asado a la parrilla.
5
Cocer al horno con poca grasa, carnes, pollos, pavos, entre otros.
6
Es un método de cocción lento y prolongado que se Inicia como un asado y se termina en envase cerrado (brasera) con poco líquido en el horno.
7
El alimento se cocina en vapor húmedo, en una olla tapada.
8
Es el método y la acción de cocer alimentos en una sartén con poca grasa a fuego vivo, salteándole constantemente para que tome una textura o color adecuado.
9
Consiste en cocinar los alimentos en el horno.
10
El alimento se sumerge en aceite a una temperatura suficientemente alta, en la cual se dora la superficie y se cuece su interior.
