1
Es un líquido obtenido por la cocción de hortalizas.
2
Es un líquido sustancioso elaborado con restos de carne, huesos de ternera o ave tostados en el horno con hortalizas de condimentación también tostadas. (puerro, zanahoria, cebolla y apio).
3
Es un líquido sustancioso elaborado con restos de carne, huesos de ternera o ave con hortalizas de condimentación. (puerro, zanahoria, cebolla y apio)
4
Es un líquido sustancioso elaborado con restos de espinas de pescado, pieles... etc con hortalizas de condimentación. (puerro, zanahoria, cebolla y apio)
