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Consiste en conservar los alimentos y mantenerlos durante largo tiempo, bajo ciertas condiciones que nos permitan consumirlos
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Metodo de conservación que consiste en mantener los alimentos en un rango de temperatura de 0 a 4°C
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Todas las personas que intervienen directamente y aunque sea en forma ocasional en actividades de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte y expendio de alimentos
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Metodo de conservacion que consiste en mantener una temperatura de -18°C
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Elemento para medir la temperatura de los alimentos en la recepción
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Producto natural o artificial, elaborado o no, que al consumirlo da nutrientes y energía al organismo para su desarrollo
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e debe inspeccionar la materia prima en el momento que llega el proveedor, mediante una evaluación sensorial y ..
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TIPO DE CONTAMINACION O AGENTE CONTAMINANTE QUE ALTERA LAS CONDICIONES DE UN ALIMENTO TALES COMO PIEDRA, PALO
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primeros en entrar, primeros en salir
