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Jugar Ruleta de Palabras
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B
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C
Son sustancias que impiden o retardan la alteración de los alimentos provocadas por microorganismos .
Contiene la  
D
Siglas de Food and Drugs Administration.
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E
Clase funcional de Aditivos. Aportan sabor dulce al alimento sin ser azúcares.
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F
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G
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H
Clase funcional de aditivos. Protegen los alimentos de la pérdida de humedad o facilitan la disolución de un polvo en un medio acuoso.
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J
Siglas del Comité mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios
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K
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L
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Contiene la  
M
Sustancias que hacen posible la formación o mantenimiento de una mezcla uniforme de dos o más fases inmiscibles en el alimento.
Contiene la  
N
Son sustancias que retardan la aparición de alteración oxidativa del alimento.
Contiene la  
O
Sustancia que aumenta la acidez en un alimento.
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P
Son gelificantes. Dan el cuerpo característico a las mermeladas. Muchas frutas son ricas en ellas.
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Q
Forman complejos químicos con los iones metálicos.
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R
Clase funcional de aditivos. Alteran o controlan la acidez o alcalinidad de los alimentos. ... de acidez
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S
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W
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X
Abrebiatura que da el CAA al los Resaltadores del Sabor.
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Y
Ensayos que se hacen en animales para probar su seguridad.
Contiene la  
Z
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