TIPO DE ORGANISMO QUE NO REQUIERE LA PRESENCIA DE OXIGENO PARA CRECER
AGENTES FÍSICOS QUE PROVOCAN ALTERACIÓN EN LOS ALIMENTOS
FACULTATIVO
TIPO DE ORGANISMO QUE REQUIERE LA PRESENCIA DE OXIGENO PARA CRECER
AGENTES BIOLÓGICOS QUE PROVOCAN ALTERACIÓN EN LOS ALIMENTOS
BENEFICIOSOS
AGENTES QUÍMICOS QUE PROVOCAN ALTERACIÓN EN LOS ALIMENTOS
ENZIMAS PROPIAS DEL ALIMENTO, BACTERIAS, LEVADURAS, MOHOS.
SON MICROORGANISMOS USADOS EN LA FABRICACIÓN DE ALGUNOS PRODUCTOS
TIPO DE ORGANISMO QUE PUEDE CRECER CON O SIN LA PRESENCIA DE OXIGENO
OXIGENO, LUZ, pH Y ACIDEZ
ANAEROBIO
HUMEDAD , ACTIVIDAD DEL AGUA, TEMPERATURA
AEROBIO
