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Repaso 1° cuatrimestre
Autor :
Abel Moyano
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I
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L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
Empieza por
A
Método de envasado hermético y esterilización
Empieza por
B
Enfermedad producida por la toxina de una bacteria
Empieza por
C
alimento donde se previene su deterioro a través del tiempo
Empieza por
D
confitura sólida, firme al corte
Empieza por
E
matar microorganismos mediante el calor
Contiene la
F
fruta u hortaliza cocinada con agregado de azúcar
Empieza por
G
la madera se usa para vinos de
Contiene la
H
en el vino los azúcares se fermentan y se convierten en
Contiene la
I
agregado de anhídrido sulfuroso como antiséptico y antioxidante
Empieza por
J
confitura gelatinosa, se hace con aguas hervidas o jugo
Empieza por
K
unidad de peso usada en industria
Empieza por
L
microorganismo que produce la fermentación alcohólica
Empieza por
M
cremosa y untable
Contiene la
N
tipo de lavado de la fruta al ingreso a la fábrica
Empieza por
O
recipiente utilizado para la cocción de conservas y confituras
Empieza por
P
está en cáscaras y semillas, da consistencia
Empieza por
Q
tipo de pelado que usa soda cáustica
Empieza por
R
instrumento para determinar punto final de las confituras
Empieza por
S
cuando llega la fruta a industria se realiza una
Empieza por
T
vino que se hace con el mosto en contacto con la piel, semilla, pulpa de la uva
Contiene la
U
equipo para esterilizar por calor a 120°C
Empieza por
V
bebida realizada con la fermentación alcohólica de la uva
Empieza por
W
vino en inglés
Contiene la
X
grado que mide el contenido de azúcar
Empieza por
Y
sustancia que se usa para medir la madurez por el almidón en fruta
Contiene la
Z