Imprimir Test: Términos culinarios ()

1.

Saltear

A.

cocinar a fuego vivo un género por medio de grasa

B.

freír un genero a fuego fuerte

C.

pasar ligeramente un género a fuego fuerte y con algo de grasa

D.

pasar por harina y huevo un género y freir

2.

empanar

A.

pasar un género por harina, huevo y pan rallado y freirlo

B.

pasar un género por huevo y harína

C.

pasar un género por harina y huevo

D.

pasar un género por harina, huevo y pan rallado

3.

Definición de asar

A.

cocinar un género en el horno

B.

cocinar en una plancha un género

C.

cocinar un género por la acción de una brasas

D.

cocinar un género por la acción del calor

4.

define heñir

A.

Trabajar una masa de pan

B.

ligar un caldo

C.

formar una masa

D.

amasar

5.

cortar en juliana

A.

cortar en dados pequeños un género

B.

cortar en dados muy grandes un género

C.

cortar en tiras finas y largas un género

D.

cortar un genero en parte minúsculas