La
____________________
,
a
veces
denominada
pasterización
es
el
proceso
térmico
realizado
a
líquidos
(
____________________
alimentos
)
con
el
objeto
de
reducir
los
agentes
patógenos
que
puedan
contener
:
____________________
,
protozoos
,
mohos
y
levaduras
,
etc
.
El
proceso
de
calentamiento
recibe
el
nombre
de
su
____________________
,
el
científico
-
químico
francés
Louis
Pasteur
(
1822
-
1895
)
.
La
primera
pasteurización
fue
realizada
el
20
de
abril
de
1864
por
el
mismo
Pasteur
y
su
colega
Claude
Bernard
.
