1
calentar el alimento por debajo de los 100 °C para luego enfriarlo rápidamente
2
eliminación total de todo el agua mediante congelación y sublimación
3
E-3
4
E-9
5
temperatura de conservación en torno a los -18ºC
6
someter a los alimentos a unas radiaciones ionizantes
7
aumentar la temperatura hasta los 135 °C, pero sólo durante dos segundos.
8
someter a los alimentos a un calor moderado
9
E-2
10
alimentos marinados en vinagre
