1
Melmelada obtinguda de la carabassa confitera o "cidra".
2
S'utilitza per cobrir una elaboració o un pastís. Pot ser líquida o sòlida
5
Pasta fina formada per la mescla d'avellanes torrades i de sucre.
6
Com s'anomena la crema que obtenim si bullim un litre de nata líquida i l'aboquem sobre 1kg de cobertura de xocolata i ho remanem fins a obtenir una massa homogènia? (paraula francesa)
8
Elaboració complementària amb fruita, semblant a la melmelada però amb menys contingut de sucre i més líquida.
10
S'utilitza per donar humitat a un pastís. Pot ser per immersió o per calat.
