1
Desayuno buffet típico de las grandes cadenas hoteleras.
2
Desayuno compuesto por tostada o pieza de bollería + café o té.
3
Se llaman así los servicios de catering que dentro de la restauración se prestan a parte de los tradicionales de carta y menú. Son los servicios *** de restauración.
4
Criterios o normas a seguir durante el servicio.
5
Desayuno que incluye huevos fritos, salchichas, bacon, zumos de frutos, embutidos...
6
Servicio para un gran número de comensales típico en la celebración de eventos cuyo menú ha sido previamente concertado.
7
Montaje de un banquete formado por una gran mesa rectangular, en la que los comensales se sientan alrededor de la misma tanto en los laterales anchos como en los estrechos. Es un montaje ***
8
Pueden ser en forma de U, de T, imperial, en peine, ruso, de herradura...
9
El cliente tiene posibilidad de elegir viendo la comida y comiendo a voluntad. Además, dará sensación de abundancia.
10
Servicio informal donde el cliente está de pie, y las comidas y bebidas se sirven en bandejas por la sala.
11
Breakfast + Lunch
12
Punto de desahogo del servicio de bebidas en bandeja durante un cóctel.
