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1. 
En realidad, ¿qué hace Irene cuando pasa el paño por la barra del autobús?
A.
Desinfecta la superficie de la barra.
B.
Limpia el polvo de la superficie de la barra.
C.
Esteriliza la superficie de la barra.
D.
Mata los posibles microorganismos de la superficie de la barra.
2. 
¿Cuál de las siguientes frases no es correcta cuando nos referimos a la ventilación de la vivienda?
A.
Una buena ventilación evita las humedades por condensación y la proliferación de hongos.
B.
Cuando no se ventila una vivienda, el aire se enrarece y se carga de CO2.
C.
Los días muy fríos no se debe ventilar la vivienda para ahorrar energía.
D.
Los lugares destinados a las mascotas necesitan también ser ventilados.
3. 
¿Cuáles de los siguientes hábitos son correctos a la hora de mantener la higiene de la cocina?
A.
Lavar y desinfectar con frecuencia las bayetas y trapos de cocina.
B.
Fregar con agua bien fría las sartenes y cacharros grasientos.
C.
Lavar bien las manos antes de empezar a cocinar.
D.
Lavar los cubiertos con agua a casi 100 ºC.
4. 
Antón sabe que existen diferentes métodos para eliminar los microorganismos de los laboratorios y los lugares como centros escolares, baños públicos, comercios o medios de transporte, pero no está muy seguro de las diferencias que existen entre unos y otros. Señala la diferencia entre esterilizar y desinfectar.
A.
Si se desinfecta un objeto, se eliminan tanto los microorganismos como sus esporas; pero si se esteriliza, se eliminan los microorganismos pero no sus esporas.
B.
Si se esteriliza n objeto, se eliminan tanto los microorganismos como sus esporas; pero si se desinfecta, se eliminan los microorganismos pero no sus esporas.
C.
En realidad, es lo mismo, pero desinfectar se hace con un producto químico y esterilizar con calor.
D.
En realidad, es lo mismo, pero esterilizar se hace con un producto químico y desinfectar con calor.
5. 
En las clínicas dentales, en muchos laboratorios y centros sanitarios se utilizan autoclaves para esterilizar de forma segura los instrumentos de trabajo. ¿Qué método de esterilización es la base del funcionamiento del autoclave?
A.
Ciertos productos químicos como el formaldehído.
B.
La radiación con rayos gamma.
C.
El calor húmedo.
D.
El calor seco.
6. 
A Irene le gusta leer las etiquetas de los alimentos porque quiere estar informada de lo que se va a comer. Ha observado que los alimentos líquidos se pueden conservar de dos maneras, por un proceso de pasteurización o uno de uperización (UHT). Indica cuáles de las siguientes frases: son verdaderas:
A.
Ambos procesos se basan en el calor por encima de los 110 ºC.
B.
Con la uperización se eliminan los microorganismos y sus esporas, pero con la pasteurización solo se eliminan los microorganismos.
C.
En uperizar un líquido se tardan más de treinta segundos.
D.
En ambos casos, el cambio de sabor y la pérdida de nutrientes son insignificantes.
7. 
Antón e Irene están estudiando en el instituto los avances tecnológicos aplicados a la agricultura. En clase han tenido un debate sobre los cultivos transgénicos, unos defendían que eran perjudiciales para la salud y el medio ambiente y otros opinaban que esto aún no estaba demostrado y que eran inocuos. ¿Qué es una especie transgénica?
A.
La que lleva genes introducidos de otra especie.
B.
Aquella obtenida mediante el cruce de dos o más especies diferentes.
C.
Si se han empleado productos químicos y fertilizantes artificiales para su crecimiento.
D.
Si se ha tratado con plaguicidas, antibióticos o productos artificiales.
8. 
Antón ha visto en la televisión un documental sobre los barcos-factoría que le sorprendió enormemente. Se enteró de que algunos barcos de pesca son auténticas factorías donde se trata el pescado conseguido hasta dejarlo prácticamente listo para su venta en los comercios de cualquier lugar del mundo. Los peces, nada más ser recogidos del mar, se limpian y rápidamente se someten a temperaturas próximas a los 240 ºC durante cierto tiempo. Más adelante, estos peces se pueden conservar a unos 218 ºC durante mucho tiempo. ¿Qué nombre recibe esta técnica de conservación utilizada por los barcos-factoría?
A.
Refrigeración.
B.
Uperización.
C.
Ultracongelación.
D.
Congelación.