BOURBÓN
Garien
ROBUSTA
Garnica
Criollo o Typica
COLOMBIA
MARAGOGIPE
Pluma Hidalgo
CATIMOR
CATURRA
Es una tropicalización del Typica, cultivada en las zonas montañosas de Oaxaca, con un extraordinario sabor especiado y cuerpo ligero.
Descendiente de la variedad original de África, es la que mejor se adaptó al terreno mexicano, y por fortuna, pues es una de las mejores variedades. No muy resistente a los vientos fuertes, siendo su mejor entorno el cosecharlo bajo sombra.
Muy apreciada por ser mas resistente a los vientos, adaptable a cualquier altura, y mayor producción que la Criolla. Su producción mas fuerte proviene de Chiapas, quienes la trajeron de Guatemala.
Cruce de Caturra con el híbrido de Timor, de porte bajo y resistente a la roya del cafeto. Mayor rendimiento y mas productivo.
Cafeto que produce un café de sabor fuerte por su mayor contenido de cafeína.
Obtenido probablemente por la mutación ocurrida en plantas de Bourbón. Ofrece buenos rendimiento bajo manejo y en condiciones agroecológicas adecuadas.
Desarrollada en Veracruz a través de la unión de las variedades Mundo Novo y Caturra.
Su aroma, sabor y textura son una experiencia sensorial única, que ha sido alabada en todo el mundo.
Originado en México de una mutación espontánea del garnica.
Cafeto de porte alto con granos grandes, casi elefantoides. Mutación del grano Typica o Criolla. De poca producción e irregular, muy sensible a las sequías.
