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y
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los
caracoles
,
ya
cocidos
,
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de
la
concha
.
En
una
cazuela
con
aceite
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a
freír
el
jamón
y
el
tocino
partido
en
trocitos
,
en
un
mortero
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los
ajos
junto
con
las
nueces
peladas
y
un
poco
de
perejil
.
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un
cuarto
de
taza
de
vino
blanco
a
la
cazuela
con
el
jamón
y
el
tocino
,
agregar
una
cucharada
de
harina
,
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bien
agregando
un
tazón
de
agua
,
seguidamente
agregar
los
caracoles
,
agregar
sal
y
dejar
cocer
a
fuego
lento
una
media
hora
.
Agregar
un
poco
de
pan
rallado
dejar
cocer
unos
minutos
más
.
____________________
en
cazuelas
individuales
bien
calientes
.
