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Con la llegada de los bárbaros, la población emigró de la ciudad al campo. Ahí se estableció una relación económica entre los propietarios de la Tierra y los campesinos llamada feudalismo. El feudalismo era un sistema de organización política, social y económica de la Edad Media europa. Los señores feudales (dueños de la tierra) formaron feudos; cada señor vivìa en un castillo. Los siervos (campesinos y pastores) trabajaban y cultivaban las tierras a cambio de protección. Una parte de la cosecha se entregaba al señor feudal y otra a la iglesia, como diezmo (décima parte de la producción que se obtenían del campo). Tenían una organización social como la siguientes:
