Com es pot planificar el menú.
Lligada a la demanda.
Serveis o bens que es posen al mercat per a ser consumits.
Quins tipus de servei es pensa donar en funció de l'estudi de mercat que s'hagi fet.
Lligada a l'oferta.
Són els clients que es tenen i els que es poden aconseguir.
Com es porta a terme l'aprovisionament de productes.
La poden fer els clients potencials,
La fan els clients reals.
Quines són les necessitats dels clients.
Ha de provocar satisfacció en el client.
Pot limitar-se a un segment de població i no fer-la extensiva a tothom.
