La prestación de apoyo a los jefes de partida en la elaboración de platos más complejos y ayuda en las puntas de trabajo.
Supervisión de los platos que salen a la sala para que cumplan las exigencias de calidad requeridas.
Verificar las fechas de vencimiento y caducidad de los productos.
Inspeccionar diariamente el almacén y las materias recibidas,
Comprobar su buen estado de conservación.
Supervisión del cumplimiento de las normas de higiene y la aplicación de buenas prácticas.
El desarrollo de las tareas documentales necesarias para el aprovisionamiento de su partida.
Disponer los productos en el lugar adecuado.
Gestionar una correcta rotación de las materias primas, evitando la presencia de productos caducados.
Llevar un control diario de las temperaturas de las cámaras de refrigeración y del congelador.
