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SON LA FUENTE DE ENERGIA MAS RAPIDA Y RENTABLE DEL ORGANISMO HUMANO.
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PROCESO POR EL CUAL SE INCORPORA SUSTANCIAS NUTRITIVAS AL ORGANISMO.
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SON EL SODIO, POTASIO, MAGNESIO, CALCIO Y FOSFORO
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AQUELLOS COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS PRESENTES EN LOS ALIMENTOS LOS CUALES PUEDEN SER UTILIZADOS PARA LA VARIEDAD DE PROCESOS VITALES (SUPLIR ENERGÍA, FORMAR CÉLULAS O REGULAR LAS FUNCIONES DEL ORGANISMO), SON LOS HIDRATOS DE CARBONO, GRASAS, PROTEÍNAS, VITAMINAS Y MINERALES.
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ACTÚAN COMO COFACTORES EN EL METABOLISMO CORPORAL Y ESTÁN IMPLICADOS EN TODAS LAS REACCIONES BIOQUÍMICAS.
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SON EL CONSTITUYENTE BÁSICO DE TODAS LAS CÉLULAS VIVAS. INTERVIENEN EN LA FORMACIÓN DE HORMONAS, ENZIMAS, ANTICUERPOS, NEUROTRANSMISORES, TRANSPORTADORES DE NUTRIENTES Y OTRAS MUCHAS SUSTANCIAS ESENCIALES PARA LA VIDA.
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SON COMPUESTOS ORGANICOS, QUE AUNQUE EN CANTIDADES MUY PEQUEÑAS, SON ESENCIALES PARA EL DESARROLLO DE LA VIDA. SU CARENCIA O AUSENCIA PROVOCA TRASTORNOS DE SALUD INCLUSO LA MUERTE.
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ES LA UTILIZACIÓN QUE HACE EL ORGANISMO DE LAS SUSTANCIAS ALIMENTICIAS PROVENIENTES DE LOS ALIMENTOS.
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TERMINO QUE SE EMPLEA GENERALMENTE PARA DENOMINAR LAS GRASAS QUE INGERIMOS EN LA DIETA.
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REGIMEN QUE PUEDE SER PRESCRITO O NO Y QUE INCLUYE TODAS LAS PREPARACIONES Y ALIMENTOS QUE SE INGIEREN EN UN DÍA A TRAVES DE LOS DIFERENTES TIEMPOS DE COMIDA.
