1- Masa sedimentada en los tinos y otros recipientes, formada por sustancias orgánicas y sales minerales junto con otros residuos de fermentación y de clarificación, entre ellos tartratos. 2. Sabor a heces: sabor y olor desagradables adquiridos por un vino con un excesivo tiempo de contacto con ellas.
(sabor a, olor a): defecto de olor y/o sabor apreciable en vinos que han estado mucho tiempo en contacto con las lías.
vino espumoso cuya segunda fermentación ha sido realizada en grandes envases de cierre hermético, de los que se transvasa a botellas para su comercialización.
vino que colma la boca, con cuerpo y suave, con grado alcohólico adecuado.
vino que no mejora más y que conviene beber pronto, antes de que empiece a perder su valor.
vino al que se ha incorporado artificialmente la totalidad o parte del gas carbónico que contiene.
con poco cuerpo y poco alcohol, aunque puede ser agradable.
vino muy coloreado, espeso y áspero.
(mosto): mosto que escurre de los racimos estrujados y sin prensar.
(a la nariz): sin olor extraño.
(sabor a): carácter desagradable del sabor de algunos vinos elabora- dos con variedades de productores directos.
vino elaborado con uvas adecuadas y con adición de alcohol vínico autorizado, vinos dulces naturales o de mosto o mistelas. Tendrá de 13,5 a 23° de alcohol y más de 50 g de azúcar por litro.
heces finas.
olor que recuerda a hojas de geranio, producido por degradación del ácido sórbico adicionado al vino como conservante.
huellas en forma de gota que caen en el interior de la copa después de agitada en los vinos ricos en alcohol y glicerina.
vino elaborado con prácticas especiales (incluida la adición de alcohol) a partir de variedades selectas y con graduación alcohólica de 14 a 23°. Puede ser seco, abocado o dulce.
sin enturbiamiento ni manchas opacas.
que deja en la boca y la nariz una sensación prolongada.
Generoso
Licoroso
Lágrimas
Granvas
Lías
Limpio
Ligero
Híbrido
Lleno
Gasificado
Heces
Hecho
Látigo
Lías
Gordo
Límpido
Geraniol
Lágrima
