Dependiendo
del
riesgo
de
contaminación
asociado
con
el
proceso
o
preparación
,
será
obligatorio
el
uso
de
tapabocas
____________________
cubriendo
nariz
y
____________________
mientras
se
manipula
el
alimento
.
Es
necesario
evaluar
sobre
todo
el
____________________
asociado
a
un
alimento
de
mayor
y
riesgo
medio
en
salud
pública
en
las
etapas
finales
de
elaboración
o
manipulación
del
mismo
,
cuando
este
se
encuentra
listo
para
el
____________________
y
puede
estar
expuesto
a
posible
____________________
.
Mantener
las
uñas
____________________
,
limpias
y
sin
____________________
.
No
se
permite
utilizar
reloj
,
anillos
,
aretes
,
____________________
u
otros
accesorios
mientras
el
personal
realice
sus
____________________
.
En
caso
de
usar
lentes
,
deben
asegurarse
a
la
cabeza
mediante
____________________
,
cadenas
u
otros
medios
ajustables
.
