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Jugar Test
1. 
El primero en describir los microorganismos fue...
A.
Van Leeuwenhoek
B.
Mozart
C.
Pasteur
2. 
En esta etapa se producen grandes avances en ramas como la química, la microbiología o la bacteriología:
A.
Etapa Filosófica
B.
Etapa Científica
C.
Etapa Paleolítica
3. 
Una intoxicación alimentaria se produce cuando...
A.
tomamos alguna toxina o veneno que está presente en el alimento ingerido.
B.
solo cuando comemos carne
C.
ingerimos alimentos que contienen microorganismos vivos como virus o parásitos
4. 
¿Cuál de estas asociaciones no tiene que ver directamente con la alimentación?
A.
Interpeace
B.
Organización Mundial de la Salud
C.
Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición
5. 
¿Qué es la contaminación cruzada?
A.
Es un proceso de descontaminación de alimentos
B.
Se produce cuando un alimento limpio entra en contacto alguna superficie que ha tocado otro alimento contaminado
C.
Se da cuando se derraman productos químicos sobre una supercicie
6. 
¿Cuáles de los siguientes factores contribuyen al desarrollo de microorganismos?
A.
La temperatura
B.
El calor
C.
La humedad
D.
Todos son correctos
7. 
¿A qué grupo de alimentos pertenece el queso?
A.
Al animal
B.
Al mineral
C.
Al animal y al vegetal
8. 
¿Con cuál de estos métodos se eliminan los microorganismos utilizando el calor?
A.
Adificación
B.
Salazón
C.
Esterilización
9. 
Los alimentos pueden ser...
A.
Formadores, energéticos y reguladores
B.
Proteínas y vitaminas
C.
Ninguna es correcta
10. 
Los síntomas más comunes de las ETA son náuseas y catarro
A.
Verdadero
B.
Falso
11. 
La liofilización es un método por el que se elimina el agua de un alimento congelado aplicando sistemas de vacío
A.
Verdadero
B.
Falso
12. 
La salmonella se transmite principalmente por el consumo de...
A.
Verduras
B.
Huevos
C.
Chocolate