Juego de Emparejamiento: Fermentación del Cacao

Temperatura

Mazorca

Secado

Fermentación

Duración

Microorganismos

Fermentación anaeróbica

Cosecha

Condición crítica durante la fermentación

Fruto del árbol de cacao

Fermentación sin oxígeno

Tiempo necesario para fermentar el cacao

Eliminación de la humedad del grano

Proceso de transformación del cacao

Recolección de las mazorcas de cacao

Agentes que inician la fermentación