cereal que se establecio en el continente Africano.
Presenta hojas alternas, lineales o lanceoladas, estrechas o anchas. Las flores se agrupan en inflorescencias paniculadas o espigas que llegan a formar entre 400 a 8000 granos.
De aqui viene la harina blanca
Representa el 14.5% del grano. Incluyendo el epispermo, testa, epicarpio, endocarpio, epidermis, etc.
Sirve como almacen de nutrientes y sirve como puente de comunicación entre la plantula en desarrollo.
Polimeros constituyentes del Almidón.
Es una cadena constituida enteramente por moleculas de glucosa, unidas por las posiciones 1,4, con enlaces glusidicos alfa, es uno de los polimeros constituyentes del Almidón
es un polisacárido que forma parte del almidón, con estructura química que contiene ramificaciones que le dan forma molecular de árbol
constituida por unidades de a-D-glucosa unidos por enlaces a1-4 glusidicos para las cadenas principales y a1-6 para las ramificaciones.
fundamentalmente se encuentran en el germen, hidrolizan las uniones peptidicas de las proteínas.
es el deposito del almidón y otros constitutentes que sirven para la nutricion de la planta
Proteína mas representativa del Maíz