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Jugar Test
1. 
Indique cual es la respuesta correcta respecto a la sigla “APPCC”
A.
Análisis – Peligros – Puntos – Control - Críticos
B.
Análisis – Peligros – Plagas – Control - Cítricos
C.
Análisis – Peligros – Plagas – Control - Críticos
2. 
El sistema de APPCC es un sistema preventivo de control de los alimentos que pretende garantizar la seguridad de los mismos
A.
Verdadero
B.
Falso
3. 
¿Quién tiene obligación de implantar un Sistema APPCC?
A.
El manipulador de alimentos
B.
Los operadores de empresas alimentarias
C.
A y B son correctas
4. 
Indique cual NO es un principio del Sistema APPCC
A.
Establecer un sistema de vigilancia
B.
Establecer el Límite Crítico
C.
Identificar los puntos de control crítico (PCC)
D.
Formar a los trabajadores