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Jugar Sí o No
Cartas 1
Campylobacter jejuni es una bacteria que puede contener las carnes
Sí
No
Cartas 2
¿Hace falta etiquetar los alimentos que conservamos en frigorífico y congelador?
Sí
No
Cartas 3
El Roner es un aparato que nos permite cocinar a baja temperatura
Sí
No
Cartas 4
El corte "paja" se les realiza a los tomates
Sí
No
Cartas 5
El corte "paja" se les realiza a las patatas
Sí
No
Cartas 6
Lavarse las manos tras la manipulación de alimentos, no es necesario
Sí
No
Cartas 7
La tabla de corte azúl se usa para las carnes rojas
Sí
No
Cartas 8
Se puede cocinar con los anillos puestos
Sí
No
Cartas 9
Se debe usar guantes cuando preelaboramos los alimentos
Sí
No
Cartas 10
El corte de las hortalizas en tiras finas, se llama Juliana
Sí
No
Cartas 11
Se puede cortar la lechuga en la misma tabla que el pollo
Sí
No
Cartas 12
Escaldar: es sumergir un alimento en un liquido a menos de 100º durante un minuto
Sí
No
Cartas 13
Los ñoquis son pasta de patatas
Sí
No
Cartas 14
La tabla de corte blanca se usa para el pan
Sí
No
Cartas 15
Cocinar al vapor, respeta los nutrientes de los alimentos
Sí
No
Cartas 16
Brunoise: es un corte en cuadrados muy pequeños
Sí
No
Cartas 17
¿Es necesario llevar gorro en cocina?
Sí
No
Cartas 18
La tabla de corte amarilla se usa para las aves y carnes blancas
Sí
No
Cartas 19
La temperatura de cocción del pollo debe llegar a los 65ºC
Sí
No
Cartas 20
Siempre hay que lavar el pollo antes de cocinar
Sí
No