El ácido cítrico y el ácido ascórbico pueden ser utilizados como reguladores de pH.
Sí
No
Cartas 3
El Naranja GGN es un tipo de colorante natural. Es de color amarillo muy intenso al naranja. Se obtiene por síntesis a partir de las heces o excremento de algunos tipos de ratones.
Sí
No
Cartas 4
El licopeno se encuentra en el tomate
Sí
No
Cartas 5
Los aditivos son aquellas sustancias que sin ser parte de un producto, se adicionan para mejorar algunas de sus propiedades organolépticas.
Sí
No
Cartas 6
Es un pigmento natural
Sí
No
Cartas 7
El azul brillante FCF es un colorante natural que se emplea en la industria alimentaria como aditivo capaz de teñir los alimentos de color azul.
Sí
No
Cartas 8
Los antioxidantes le dan al alimento una textura consistente y lisa.
Sí
No
Cartas 9
La cochinilla se extrae de un tipo de alga del mar rojo.
Sí
No
Cartas 10
La oleorresina de la Paprika se deriva de la flor de Jamaica
Sí
No
Cartas 11
Los aditivos alimentarios "indirectos" son sustancias que pueden encontrarse en el alimento durante o después de que este se procesa
Sí
No
Cartas 12
La levadura se caracteriza como un leudante.
Sí
No
Cartas 13
El verde S es un colorante sintético derivado del triarilmetano que es empleado en la industria alimentaria.
