Lípidos saponificables
Glicerol
Ácidos grasos insaturados
Acilglicéridos
Céridos o ceras
Fosfolípidos
Lípidos saponificables sencillos
Monoglicéridos, diglicéridos y triglicéridos
Menos enlaces de carbonos y menos hidrógenos
Unión con ácidos grasos para formar triglicéridos
Lípidos saponificables complejos
Ácidos grasos saturados o insaturados