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Jugar Ruleta de Palabras
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A
Acción de mezclar y trabajar la masa de harina para la elaboración de pan y otros productos de panadería.
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B
Pan alargado y crujiente originario de Francia, muy popular en la panadería tradicional.
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C
Pasar un ingrediente seco y molido por un cernidor o un colador de malla fina.
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D
Es un tipo de Masa hojaldrada a la que se le añade levadura.
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E
Adjetivo que describe la textura suave de los productos de panadería.
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F
Proceso químico en el que la levadura actúa sobre los azúcares de la masa, produciendo dióxido de carbono y haciendo que la masa aumente de volumen.
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G
Proteína presente en algunos cereales, da estructura y firmeza a los panes horneados.
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H
Ingrediente principal en la panadería, obtenida de la molienda de granos de trigo u otros cereales.
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I
Tipo de pan elaborado con un tipo de harina que conserva todos los componentes del grano de trigo.
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L
Ingrediente clave en la panadería, un microorganismo que fermenta la masa y hace que el pan suba y tenga una textura esponjosa.
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M
Mezcla de harina, agua, levadura y otros ingredientes, que se amasa y se deja fermentar para obtener productos de panadería.
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P
Establecimiento donde se elabora y vende pan, así como otros productos de panadería como pasteles, galletas y bollería.
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S
Técnica de fermentación natural que utiliza masa madre para hacer pan, proporcionando un sabor y textura únicos.
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T
Adjetivo que describe los productos de panadería elaborados de acuerdo a recetas y técnicas antiguas, transmitidas de generación en generación.
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V
Técnica utilizada en la panadería para darle a los panes una corteza crujiente y dorada. Se pueden utilizar bandejas o un atomizador con agua.