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Jugar Ruleta de Palabras
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A
Microorganismo patógeno con capacidad de infectar
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B
Sustancias tóxicas producidas de forma natural por algunas microalgas marinas
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C
Bacteria anaerobia que tiene su origen en el enfriamiento lento de los productos
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E
Bacteria que forma parte de nuestra flora intestinal pero algunas de sus variantes son peligrosas debido a la toxina que produce
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F
Transformación que sufren los alimentos por la acción de bacterias que no son perjudiciales para el organismo o levaduras
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H
Sustancia producida por la acción de algunas bacterias en los pescados cuando se conservan inadecuadamente
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L
Bacteria que se caracteriza porque es capaz de crecer a temperaturas de refrigeración y por estar ampliamente distribuida en la naturaleza
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M
Toxinas producidas por algunos hongos que crecen sobre los alimentos en determinadas condiciones de humedad y temperatura
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N
Virus asociados a la transmisión de enfermedades alimentarias que suele asociarse a alimentos crudos o poco hechos
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P
Animal o persona infectada por un determinado agente
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R
Virus que causa gastroenteritis, sobre todo en niños
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S
Bacteria responsable de cuadros gastrointestinales y asociada a huevos y carnes principalmente
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T
Parásito asociado a la ingesta de carne ruda o poco hecha
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V
Bacteria que podemos encontrar en alimentos de origen marino-costero