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Catering de Colectividades 28 N
Autor :
César Reviriego
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A
Productos comestibles que se utilizan en el catering de colectividades para preparar las comidas.
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B
Modalidad de servicio de catering en la que los alimentos se presentan en una mesa para que los comensales se sirvan a sí mismos.
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C
Lugar donde se preparan los alimentos para el catering de colectividades.
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D
Plan de alimentación especial que se adapta a las necesidades de cada persona en el catering de colectividades.
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E
Ocasiones especiales en las que se requiere el servicio de catering de colectividades, como bodas, conferencias, etc.
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F
Exhibición de productos o servicios que concurren en un área específica, con el objetivo de promover a las empresas.
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G
Conjunto de técnicas y conocimientos relacionados con la preparación y presentación de alimentos en el catering de colectividades.
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H
Conjunto de prácticas y medidas sanitarias que se deben seguir en la manipulación de alimentos en el catering de colectividades.
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I
Sustancias que se utilizan para la preparación de alimentos en el catering de colectividades, como carnes, verduras, etc.
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J
Período de tiempo en el que se realiza el servicio de catering de colectividades, generalmente durante el horario de comidas.
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L
Acción de eliminar la suciedad y los gérmenes de los utensilios y superficies utilizados en el catering de colectividades.
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M
Lista de platos que se ofrecen en el servicio de catering de colectividades, generalmente con opciones para elegir.
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N
Proceso de obtención y utilización de los nutrientes de los alimentos en el organismo, fundamental en el catering de colectividades.
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O
Planificación y gestión de los recursos necesarios para llevar a cabo el servicio de catering de colectividades de manera eficiente.
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P
Conjunto de personas encargadas de la preparación y atención en el servicio de catering de colectividades.
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Q
Plato de origen mexicano, consistente en una tortilla de maiz o trigo doblada por la mitad, y rellena de queso.
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R
Lugar donde se reciben los alimentos y se verifica su calidad en el servicio de catering de colectividades.
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S
Acción de atender y satisfacer las necesidades de los comensales en el catering de colectividades.
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T
Desplazamiento de los alimentos desde la cocina hasta el lugar donde se realizará el servicio de catering de colectividades.
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U
Herramientas y objetos utilizados en la preparación y presentación de alimentos en el catering de colectividades.
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V
Diversidad de platos y opciones disponibles en el servicio de catering de colectividades, para satisfacer diferentes gustos y necesidades.
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Y
Producto lácteo que puede formar parte de los postres o ser utilizado en la preparación de salsas en el catering de colectividades.
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Z
Hortaliza que se utiliza en la preparación de platos y ensaladas en el catering de colectividades.