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Jugar Froggy Jumps
1. ¿Cuál es el corte que se realiza en cubos de 1 cm de lado?
A
Chiffonade
B
Brunoise
C
Juliana
2. ¿Cuál es el corte que se realiza en rodajas de 0.5 cm de espesor?
A
Medallón
B
Mirepoix
C
Jardinière
3. ¿Cuál es el corte que se realiza en bastones de 0.5 cm de lado?
A
Chiffonade
B
Macedonia
C
Allumette
4. ¿Cuál es el corte que se realiza en láminas finas?
A
Chiffonade
B
Mirepoix
C
Juliana
5. ¿Cuál es el corte que se realiza en láminas de 0.5 cm de espesor?
A
Macedonia
B
Brunoise
C
Jardinière
6. ¿Cuál es el corte que se realiza en cubos de 2 cm de lado?
A
Medallón
B
Allumette
C
Mirepoix
7. ¿Cuál es el corte que se realiza en bastones de 1 cm de lado?
A
Chiffonade
B
Brunoise
C
Juliana
8. ¿Cuál es el corte que se realiza en cubos de 0.5 cm de lado?
A
Jardinière
B
Macedonia
C
Allumette
9. ¿Cuál es el corte que se realiza en cubos de 3 cm de lado?
A
Mirepoix
B
Parmentier
C
Medallón
10. ¿Cuál es el corte que se realiza en rodajas de 1 cm de espesor?
A
Escalope
B
Juliana
C
Chiffonade